为什么说速冻果蔬是农民的行业答：小编的说法确实不够严谨
书接上文
先回答几个读者后台提出的问题
为什么说速冻果蔬是农民的行业
答：小编的说法确实不够严谨，但也有一定道理。
1：速冻蔬菜是初加工产品，和市场上收购土豆，洗干净储存，没有太大区别，唯一区别只是储存温度的差别。
2：加工门槛低，无技术含量。还不如种现代大棚有科技含量。
3：和农业农民有关，很多人自己建一个小冷库加工。忙季生产，闲时种地，两不耽误。
为什么不看好速冻蔬菜出口？
答：这是一个误区，工厂稳定很重要，唯有产品稳定，质量稳定，客户稳定，才能有长久的利益。大多数工厂是达不到这种状态的。
1：速冻蔬菜大部分品种，出口现在基本处于饱和状态。
2：当饱和状态的情况，必然出现价格竞争。工厂的利润空间没有随着经济发展增大，反而在逐年减少。
3：速冻果蔬要发展，有三方面，一增加产量和客户，二增加利润高的品种。三深加工。
4：增加产量和客户，需要大量资金。资金都是通过银行贷款得到了，一环扣一环，如果某天银行收缩资金，工厂就会很难受。
5：增加利润高的产品，或者冷门产品。大家都想做，利润高相对的风险高，竞争激励，不过随着时间的推移，高利润慢慢会变成低利润的。
6：深加工，这也许是以后的趋势，只有增加产业链，将初加工变为深加工，才有出路，这需要慢慢的摸索。还有需要一定资金的支持。
7：还有几个问题值得大家思考。
如果一个工厂总资产存到银行做定期，一年的利息和做工厂一年的纯利润，差距有多大？
每年的利润，要上缴银行利息占多大比例？
最近十年，工厂的利润对比开蔬菜超市利润有多大，是增长趋势还是下降趋势呢？
具体我就不讲了，这些问题还需要自己考虑吧。
接着（连载三）
速冻蔬菜有多大潜力
半成品鱼香肉丝，套皮牛肉，夫妻肺片，这些速冻的肉食，已经开始做了，长久看来，肉食离不开蔬菜，速冻肉食半成品大家能接受，速冻蔬菜也会慢慢让人接受
关于半成品菜的失败经历和教训总结
一：2013年，青年菜君
专卖半成品净菜，用户线上预订，线下提货，经历了半年时间，失败了。
总计起来有以下几点
1：需求和目标人群，
直接从超市里面的切好配好的菜品的销量VS新鲜蔬菜的销量情况可以看出来，经常买菜的人、一定更愿意低价格买到新鲜菜品而不是你帮他切好配好收更高的价格。
速冻蔬菜能解决这个问题，全部在工厂切好配好反季销售，价格远低于反季蔬菜，保证无农残，无污染，新鲜，保质期长。你说消费者会选择吗？
2：目标客户的客单价低，购买频率次数低，
速冻蔬菜不但是安全食品，而且价格低，在这样的前提下，客户如果接受了这种食品，我不认为会购买频率低。
如果大家接受了这样的产品，价格低，安全健康是主要卖点，在加上可口材料，完全会让大家追捧。
3：配送成本高开蔬菜超市利润有多大，复制难度大，没有规模效应。
速冻蔬菜销量最高的应该是在冬季，在不久的将来，有可能在大小超市，外卖等等中出现，夏天卖冰糕，冬天卖速冻蔬菜。大家出门就可以买到速冻蔬菜。想不出门可以，APP叫外卖，在家里等着就可以了，不用在家煮方面了。
如果这个模式成功以后，完全能复制到其他城市，形成爆发式增长。
“小农女”的半成品菜模式完全可以复制一部分，由于特点不用，保质期不一样，效果肯定要好的多。
二：2014年11月，砧板先生快手菜上线，运营4个月以后停业整顿
未完待续
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